食用油是我们每一家中的必须品，地沟油的出现，让我们如今在选购油类食物的时候都很忧虑，怕自己购到不健康的油类食材而损害了自己和家里人的健康，下面，广州黄埔蔬菜配送公司就给大伙儿介绍一下怎样合理选购食用油。

　　一看：看透明度，纯粹的植物油呈透明状，在生产流程中因为渗入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会降低;看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中因为油料中的色素溶于油中，油才会带色;看沉淀物，其具体成份是杂质。

　　二闻：每种油都有各自独特的味道。可以在手心上滴一两滴油，两手并拢摩擦，发热时认真闻其味道。异味重的油，表明品质有问题，有异味的很可能就是地沟油;若有矿物油的气味更不可以买。

　　三尝：用筷子取几滴油，认真享用其味道。口感带酸味的油是不过关商品，有焦苦味的油已产生酸败，异味重的油可能是“地沟油”。

　　四听：取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无声响的是及格商品;燃烧异常且传出“吱吱”响声的，水分超标，是不过关商品;燃烧时发出“噼叭”爆炸声，说明油的含水量严重超标，并且有可能是掺假商品，绝对不可以订购。

　　五问：问商家的进货渠道，必要时索取进货发票或查询本地食品卫生监管单位取样检验报告。除此之外，食用油有一定成本，假如油的价钱太低，就很可能有问题。

来源：广州黄埔蔬菜配送