蔬菜配送方式的要求是载运量大、成本低、投资省、速度快、受季节和环境变化的影响小。目前，各种运输方式都有自身的优缺点，如公路运输方便，成本低，但振动大，速度慢，运载力小，效率低。
海洋运输运载量大，成本低，但易受地理条件限制，且航行受季节影响较大。内河运输成本低，运载量大，行驶平稳，振动损伤少，但速度较慢。
铁路运输运载量大，速度快，安全，准时，不受季节影响，但没有铁路的地方，不能直接运达。航空运输优点是不受地形条件限制，运行速度快，蔬菜在运途中损伤少，但运量少，运费高。
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