随着经济的发展，农产品也随之注入更多的科学化，不仅产量增多、销量扩大，质量也有所提高，但同时问题也逐渐出现。樶受关注的就是农产品的安全问题，而蔬菜作为人们日常购买樶多的农产品，其质量、安全卫生更是为大家所担心的。

广州黄埔蔬菜配送：高校食堂是蔬菜配送的其中一大需求者，其模式具有代表性，是采取传统的自购自送还是选择配送公司，对蔬菜的质量安全问题又能否解决?下文将一一研究。

　　2 蔬菜配送相关概念的界定

　　2.1 蔬菜配送

　　蔬菜配送是指将分散生产的蔬菜集中进行统一分级包装，再根据超市或集中消费集团对蔬菜品种、质量、数量的要求进行集中配送的过程。

　　2.2 配送模式

　　配送模式是指构成配送运动诸要素的组合形态及其运动的标准样试。

　　2.3 蔬菜配送的特殊性

　　(1) 蔬菜的运输

　　蔬菜常温流通损失高达25%～30%，其中在运输环节损失占一半。而且易破损、易腐烂。快装快运、轻装轻卸和防燃防冻为重点。由于蔬菜配送的特殊性，蔬菜宜选用直通型配送模式。

　　(2) 蔬菜的配送

　　食堂配送特别强调速度和保质，因此，一般采用定时配送、即时配送等形式向用户供货。

　　3 国内蔬菜配送状况

　　3.1 我国蔬菜产品供应链模式

　　我国蔬菜供应链模式，简单描述了我国蔬菜供应链的形式，在整个链中蔬菜经由加工企业加工这一渠道的比例很低，蔬菜乃至现有农产品市场流通过程中，中介主体众多。致使流通过程不良成本很高，市场运行过程承负着很高的交易费用和社会交易成本。

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